近年来，随着生活水平的显著提高，人们对于食品的质量和安全需求也越来越高。大米中锰、铜、锌、铷、锶均为人体必需的微量营养元素，是构成人体内酶、激素、活性蛋白和维生素等不可缺少的重要成份，对机体的代谢和生存，有着极其重要的生物学作用，而摄入量过多亦对人体有害；铅和镉则为有明确污染物限量规定的有害重金属元素。为了保证百姓餐桌健康安全，结合国家对于粮食质量安全的要求及粮食质量检测工作的实际需求，国家粮食和物资储备局科学研究院主持起草并形成的行业标准LS/T6136-2019《粮油检验 大米中锰、铜、锌、铷、锶、镉、铅的测定 稀酸提取-电感耦合等离子体质谱法》，已于2019年12月6日开始实施。

该标准规定的方法基于稀酸温和提取技术，结合精准快速的电感耦合等离子体质谱检测技术，可在2 h内完成30个大米样品中锰、铜、锌、铷、锶、镉、铅7种元素的同时测定，具有简单快捷，准确可靠、灵敏度高、重复性好等特点。同时，该方法与湿法消化、微波消解等经典的元素分析前处理技术相比，室温即可操作，全程无需接触强腐蚀性酸、强氧化剂等危险化学品，能耗低，对实验人员及环境友好，简单的步骤也可以最大程度杜绝过程污染，突破传统前处理方法的时间制约，为大米中多元素快速分析提供解决方案。