主要用于快速非破坏性的测定各种谷物整粒种子、面粉等整粒及粉状样品的水分、蛋白质、脂肪、淀粉等各种化学成分的含量及吸水率、形成时间、延伸性等功能指标；同时可以分析各种膏状及液体样品的各种质量控制指标，如：液体奶及酸奶的脂肪、蛋白质、酸度等指标，磷脂及液体油脂的碘价、酸价、游离脂肪酸等指标。