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谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定
标准名称 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定
标准号 GB/T 15684-2015
起草单位 南京财经大学食品科学与工程学院
起草人 杨慧萍、袁建、杨晓蓉、孙明、曹玉华、王素雅
发布日期 2015-07-03
实施日期 2015-11-02
内容简介
本标准规定了一种测定谷物研磨制品脂肪酸值的方法。 
本标准适用于由小麦和杜伦麦碾磨得到的面粉和颗粒粉,也适用于面条、通心粉等面制品。