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粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定
标准名称 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定
标准号 GB/T 5510-2011
起草单位 国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所
起草人 何学超、姜涛、冯永建等
发布日期 2011-09-29
实施日期 2011-12-01
内容简介
本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。 
本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定;石油醚提取法适用于大豆、花生、油菜籽、核桃、芝麻、葵花籽、玉米胚芽脂肪酸值的测定。 
本标准不适用于其他油料脂肪酸值的测定。