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粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
标准名称 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
标准号 GB/T 15682-2008
起草单位 河南工业大学、湖北国家粮食质量监测中心、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）等
起草人 周显青、张玉荣、卞科等
发布日期 2008-11-04
实施日期 2009-01-20
内容简介
本标准规定了稻谷、大米蒸煮试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。 
本标准适用于稻谷、大米的蒸煮试验及米饭食用品质评定。