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粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法
标准名称 粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法
标准号 GB/T 5521-2008
起草单位 南京财经大学
起草人 鞠兴荣、王素雅、袁建、杨慧萍
发布日期 2008-11-04
实施日期 2009-01-01
内容简介
本标准规定了比色法测定谷物及制品中α-淀粉酶活性的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器、操作步骤、结果计算、精密度和测试报告。 
本标准适用于测定谷物和谷物产品α-淀粉酶活性，也可用于测定源于真菌和细菌的α-淀粉酶干粉的活性。