数据库共享
动植物油脂 酸值和酸度测定
标准名称 动植物油脂 酸值和酸度测定
标准号 GB/T 5530-2005
起草单位 国家粮食局西安油脂食品及饲料质量监督检验测试中心、北京市粮油食品检验所
起草人 薛雅琳、张颖、呙琴
发布日期 2005-11-01
实施日期 2006-12-01
内容简介
本标准规定了测定动植物油脂中酸度的方法(两种滴定法和一种电位计法)，酸度通常以酸值表示。
本标准中热乙醇测定法为参考方法，冷溶剂法适用于浅色油脂。
本标准不适用于蜡。