韩 飞
研究员
全国科普工作先进工作者
工学博士/研究员,毕业于江南大学食品学院粮食、油脂与植物蛋白工程专业,现任国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所研究员。兼任中国营养学会老年营养分会委员、蛋白质营养与健康分会委员,中国营养学会注册营养师,中国粮油学会营养分会委员、食品分会委员,中国作物学会食用豆专业委员会理事,中国食品工业协会豆制品专业委员会委员。
主要从事粮食蛋白质品质评价和可持续利用研究、粮油整体营养平衡体系及营养数据库研究、粮油健康消费模式和机理研究及产品开发、粮油营养健康科普宣传等工作。先后主持或参与了20余项国家、部委、行业或企业课题及标准;在国内外专业期刊发表论文100余篇,参编专著2本,授权专利4项;获2017年国家科学技术进步奖二等奖1项、科学技术部和中国科学院联合颁发的“2016年全国优秀科普微视频”奖励2项、2015年上海市科学技术三等奖1项;参与联合国粮农组织(FAO)/国际原子能机构(IAEA)于2024年6月联合发布的“人类蛋白质需要量和蛋白质评价数据库进展(Development of a protein database and the way forward for reviewing protein requirements)报告”的研讨、修订和审核发布。多次应邀在高级别国际会议作学术报告,并多次接受中央电视台采访,做粮油营养相关科普解读。