吴娜娜
研究员
省部级称号获得者/研究员
现任国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所研究员，中国粮油学会理事，中国食品科学技术学会全谷物分会理事，中国粮食行业协会大米分会专家委员会委员。长期围绕稻米资源增值加工、谷物组分结构与功能关系及其调控等方面从事应用基础研究和技术研发工作。获得全国粮食行业青年拔尖人才计划资助，主持国家重点研发计划、国家及北京市自然基金等国家、省部级项目/课题10余项，牵头完成了“十三五”国家重点研发计划“全谷物糙米制品营养保全及品质改良共性技术装备研发与示范”课题，成果通过了中国食品科学技术学会成果鉴定、达到国际领先水平。曾获得省部级一等奖1项，二等奖1项。获国家发明专利6项；参与编写《全谷物营养健康与加工》等专著3部。以第一/通讯作者发表学术论文50余篇，其中SCI收录30余篇，3次获美国油脂化学会杰出论文奖。