利用现代固态发酵原理，研究两种不同发酵工艺对棉粕脱毒效果及其营养价值的影响。工艺一是使用本实验室保存的两株菌直接进行固态发酵，工艺二是在工艺一的基础上添加酶解液进行固态发酵。试验结果表明(以干物质计)，棉籽粕发酵和发酵酶解产品中游离棉酚分别降低到197.68 mg/kg和202.35 mg/kg，粗蛋白质分别提高到59.64%和60.88%，小肽含量分别提高到19.41%和23.59%。来航蛋公鸡强饲代谢试验结果表明，发酵和发酵酶解棉籽粕的能量和营养物质消化率均高于未发酵棉粕。肉鸡饲养试验结果表明，发酵棉粕按50%、75%和发酵酶解棉粕按75%的比例替代基础日粮中的豆粕，不影响肉鸡的日采食量。国标二级高游离棉酚棉籽粕经过固态发酵处理后，外观蓬松变软，气味芳香，其营养价值得到显著改善。蛋公鸡的营养物质及能量消化率得到显著提高，同时益生菌及生物酶活性增加，在肉仔鸡日粮中的应用不影响日采食量。