粮堆内的温度和含水率强烈依赖通风所采用空气的温湿度。介绍了湿空气特性如饱和水汽压强、湿度比率、饱和温度线、饱和度、相对湿度、湿球温度及露点温度的概念与计算方法,并指出湿球温度和露点温度采用湿图查定及牛顿迭代方法编程计算的方法。