益生菌对饲料加工过程、制粒工艺中的高温、胃肠液及储存运输的耐受性较差,能够到达动物胃肠道体内定植并且发挥作用的数量不多。微胶囊由于其独特优势,被视为解决这一系列问题的可行途径。目前,饲用微囊化益生菌的制备工艺大多为属于发酵后包被,得到的产品球形度差,粒径分布不均匀等缺点,发酵前包被技术作为一种新的微囊化益生菌制备方法,能够更好的改善微囊化产品的形态和稳定性,但尚无规模化生产。本试验旨在研究微囊化益生菌发酵前包被的中试生产工艺及对其进行制粒耐受性、耐高温高湿、耐肠胃液及耐常温贮藏的体外评价。