大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法
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标准名称大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法
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标准号GB/T 24852-2010
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起草单位国家粮食局科学研究院
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起草人雷玲、孙辉、姜薇莉
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发布日期2010-06-30
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实施日期2011-01-01
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内容简介本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。
