中心实验室致力于依托大型实验设备开发新方法、搭建方法平台，发展粮食和物资储备领域的关键技术，解决行业共性问题。设有色谱-质谱技术研究方向、光谱-波谱技术研究方向、发酵生物技术研究方向、动物实验技术研究方向、合成生物学研究方向和粮油副产物增值技术研究方向。承担课题多项；制修订国家标准2项；申请专利十余项；发表学术论文60余篇，其中SCI和SSCI刊物收录20篇；获省部级及以上奖励2项；累计科技成果转化金额100余万元。

　　光谱-波谱技术研究方向。基于核磁、红外、电镜等光谱和波谱仪器开展粮食中营养物质、添加剂、农药和生物毒素的分析方法研究；开展新方法开发和仪器功能提升研究。　　

　　发酵生物技术研究方向。现拥有5L-5T规模的现代生物发酵生产线，并以此为依托，研究从小试试验至中试放大的生物发酵相关创新技术，以及实现技术和设备的社会共享。

　　动物实验是技术研究方向。现拥有使用面积约200平方米的SPF实验动物房，可饲养小鼠、大鼠、豚鼠、兔等小型实验动物，为院内外提供实验动物饲养、生理生化分析等实验技术支持。

　　合成生物学研究方向。通过构建微生物底盘细胞和表达元件优化，实现活性天然产物的高效生物合成，为储粮虫、霉防治生物药剂的开发提供新技术储备。

　　粮油副产物增值技术研究方向。主要开展粮油加工副产物中高附加值成分的挖掘与利用，开发其生物转化新工艺、新技术、新装备等。