2）区域化粮食品质评价体系和信息推送； 

3）杂粮和特色油料油脂功能特性组分含量、粮食及其制品风味特征图谱； 

4）权威性的粮食品质和营养资源数据库； 

5）个性化、智能化、功能性的膳食消费体系和指导平台。

 

 

 

粮食品质营养研究所 副所长，博士，副研究员，毕业于中国农业大学，中央单位第九批援藏技术干部，第六届中国青年科技工作者协会会员。主要从事粮食品质营养资源数据库、粮食品质形成劣变机理和粮食加工与标准制修订。承担国家重点研发计划课题1项、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项课题4项，参与973计划课题、粮食行业科研专项等课题5项。建立了全国首个粮食品质营养资源数据库，从粮食流通领域回答了粮食品质现状和区域资源禀赋，为农业供给侧结构性改革提供了有力支撑；首次提出我国大米适度加工模型，研究证明了过度加工降低大米品质的劣势机制，纠正了加工精度越高，品质越好的科技谬论，为解决大米过度加工的突出问题提供了依据；主持或参与制修定18项标准，支撑优质粮食工程建设，为扭转重产量轻品质的农业生产现状提供了技术依据和保障；研制我国首个“大米品尝评分参考样品”，解决了制约稻米产业高质量发展的短板问题，累计发表10多篇学术论文。

实验师，毕业于江南大学食品与烘烤工艺专业。主要从事小麦品质检测工作。参与完成小麦粉标准，面包，馒头，面条制作标准，中国好粮油标准等。

副研究员，毕业于无锡轻工业学院（现江南大学）粮食加工工程专业。主要从事粮食品质、粮油营养品质、粮食加工及储藏技术研究。主持国家科技计划子课题多项，参加国家科技支撑计划、科技部基础条件平台项目等多项课题，主持行业标准“面条用小麦粉”研究制定，参与国家标准修订多项。获商业部科技进步一等奖一项，中国粮油学会科学技术二等奖，三等奖各一项。在国内外期刊发表研究论文十多篇，参加专著编写2部。

在读博士/副研究员，毕业于北京工商大学化学工程专业。主要从事油料油脂品质研究。参与国家课题3项，承担我院自选课题2项；承担行业标准制订3项，参与制修订国家、行业标准7项；参与专著编写1部；发表论文20余篇，其中SCI论文1篇，EI 1篇。获省部级科学技术奖三等奖1项（参与）。

博士/副研究员，毕业于中国农业大学作物遗传育种专业，美国农业部西部研究中心及加州大学戴维斯分校联合培养博士。目前主要从事粮食品质及机理研究，参与国家重点研发计划课题1项，参与10余项行业标准制定。

博士/助理研究员，毕业于澳大利亚阿德莱德大学食品科学专业。在粮食真菌毒素和重金属风险监测和风险地图绘制方面有部分研究经验，目前主要从事粮食品质机理方面研究。

博士/助理研究员，毕业于中国农业大学营养与食品安全专业。主要从事粮食品质及机理研究、粮食标准制修订等工作。主持院自选课题1项，参与2项；参与国家973计划子课题1项；主持3项行业标准的制修订；共发表论文十余篇。

博士/助理研究员，天津科技大学与美国农业部东部研究中心联合培养博士，天津科技大学博士后。主要从事粮食品质营养调控与保鲜材料研发。主持国家十三五规划子课题1项；省部级自然基金项目、科技合作项目3项；发表SCI论文5篇，授权国家发明专利2项。

博士/助理研究员，毕业于中国农业大学农产品加工与贮藏专业。主要从事粮食品质评价与营养成分分析等工作。参与院自选课题等科研项目3项。

硕士/助理研究员，毕业于山西大学作物遗传育种专业。主要从事粮食品质检测及标准制定研究。参与国家科研课题3项；承担或参与制修订标准14项，共发表论文9篇。

硕士/助理研究员，毕业于北京体育大学 体育教学（生物化学方向）。主要从事粮食品质评价及标准制修订工作。主持院自选课题2项，参与5项；参与粮食行业公益专项1项，中国好粮油行动计划及财政专项等项目；参与制修订国家标准5项；行业标准10余项；发表论文6篇。

助理研究员，粮食品质标准和数据库研究团队成员。毕业于海南大学计算机科学与技术研究。主要从事数据库开发与应用方面的研究，参与国家重点研发计划子课题1项，院重点课题1项。

硕士/助理研究员，毕业于中国农业科学院农产品加工研究所，食品科学专业。主要从事粮食品质及标准研究工作，参与科研项目3项，参与8项国家及行业标准制修订。

硕士/研究实习员，毕业于中国农业大学食品工程专业。主要从事粮食品质指标与评价方法研究。参与院自选课题等科研项目3项，参与2项行业标准制定。