科研工作
中国小麦品质的现状与挑战
论文题目 中国小麦品质的现状与挑战
第一作者 孙辉
其他作者 欧阳姝虹；段晓亮；
发表刊物 粮油食品科技
发表年度 2017年
摘 要

当前,我国小麦结构性失衡问题比较严重,库存高的同时进口需求激增。综述了我国小麦产量、国际贸易量及我国小麦的主要用途,并对当前市场对小麦的品质需求和检验技术研究状况,以及我国小麦的品质现状进行了分析,针对我国小麦产业所面临的挑战,提出了相应对策,即建立新的品质分类标准以促进小麦品质提升。