科研工作
油茶籽油中角鲨烯含量的测定
论文题目 油茶籽油中角鲨烯含量的测定
第一作者 张东生
其他作者 薛雅琳；金青哲；王兴国；张东；钟诚；
发表刊物 中国油脂
发表年度 2013年
摘 要

　　建立了气相色谱法测定油茶籽油中功能性成分角鲨烯含量的方法。样品经氢氧化钾-乙醇溶液皂化,再经正己烷萃取净化,气相色谱法分析测定,外标法定量。结果表明:角鲨烯含量在10.0～100μg/mL范围内,方法的线性关系良好,相关系数为0.999 6,最低检出限为1.19 mg/kg；在50、100 mg/kg和150 mg/kg的加标水平下,角鲨烯在油茶籽油中的平均回收率为94.0%～101.9%,相对标准偏差(RSD)为1.8%～3.8%。方法分析时间短,重现性好,灵敏度高,可用于食用植物油中功能性成分角鲨烯含量的测定。