科研工作
几种真菌毒素快速检测技术分析
论文题目 几种真菌毒素快速检测技术分析
第一作者 黎睿
其他作者 崔华；谢刚；王松雪；
发表刊物 粮食科技与经济
发表年度 2013年
摘 要

　　简便、快速、灵敏、准确、经济的真菌毒素分析方法是预防真菌毒素污染,保障食品安全的重要工具。近年来,随着色谱技术、免疫化学以及光、电、声等领域的不断发展,真菌毒素的检测技术出现了新的进展,特别是快速筛选和现场检测方面。综述了这些方面的一些进展,并重点介绍了基于抗原-抗体反应的快速检测方法,如试纸法、横向流动免疫检测技术、免疫生物传感器,以及其他正在发展的快速检测方法如光谱筛选方法等。这些方法将有望在今后的真菌毒素分析中得到广泛的应用。