科研工作
动植物油脂 1-单甘酯和游离甘油含量的测定
标准名称 动植物油脂 1-单甘酯和游离甘油含量的测定
标准号 GB/T 22328-2008
起草单位 国家粮食局科学研究院
起草人 栾霞、王瑛瑶、薛雅琳
发布日期 2008-08-22
实施日期 2008-12-01
内容简介
本标准规定了测定1-单甘酯和游离甘油含量的原理、试剂、仪器、扦样、操作步骤、结果计算、重复性和检验报告。
本标准适用于动植物油脂及油、脂肪、脂肪酸与甘油相互酯化的产品。 
本标准不适合除单甘酯和游离甘油外，还含有两个或更多个相邻羟基的可溶于三氯甲烷的多羟基化合物，以及含有两个或更多个相邻羟基的可溶于水的多羟基化合物。