平衡相对湿度(ERH)70%是储粮霉菌显著生长的界线,从文献报道和课题组试验测定的主要谷物和油料水分解吸等温线最佳拟合方程分析25℃的相对安全水分值,小麦13.58%～13.95%(湿基),其中硬质麦13.97%～14.06%,硬麦13.56%～14.44%,软麦12.96%～14.39%;大麦12.76%;稻谷13.23%～13.81%,糙米14.59%,大米14.31%;玉米13.69%～13.75%,其中黄色马齿玉米14.01%,杂交玉米14.12%;大豆11.67%;油菜籽8.52%～9.12%。