各国际组织对全谷物(Wholegrain)还没有形成完全统一的定义，但是这些定义之间并没有本质性的差别。目前中国尚无关于全谷物的明确定义，作者建议综合美、欧两者的优点，不仅设置定义原则，也设置定量要求，以提高操作性、便于管理。我们认为，当前一方面需要各个国家之间加强交流，形成一个通用性强、可操作性强的全谷物定义;另一方面，由于每个国家的谷物种类、种植条件、消费习惯、谷物加工技术与方式等差别较大，可以根据通用的、统一的全谷物定义，确定本国、本地区全谷物所包括的谷物种类。