标准名称	动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 直接法
标准号	GB/T 31743-2015
起草单位	国家粮食局科学研究院、国家粮食局标准质量中心、益海嘉里粮油(天津)有限公司、南京财经大学
起草人	张蕊、薛雅琳、曹颍君、郝希成、邰洪芳、王玮、袁建
发布日期	2015-07-03
实施日期	2015-11-02
内容简介	本标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法直接测定动植物油脂(以下简称为油脂)中固体脂肪含量的方法。  本标准规定的两种热预处理方法,一种适用于具有无显著同质多晶现象且有β结晶倾向的油脂,另一种适用于具有显著同质多晶现象且有β结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。