标准名称	大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价
标准号	GB/T 25226-2010
起草单位	南京财经大学、江苏省产品质量监督检验研究院、国家粮食局科学研究院
起草人	杨慧萍、袁建、蔡晶、杨晓蓉、王素雅
发布日期	2010-09-26
实施日期	2011-03-01
内容简介	本标准规定了大米蒸煮过程中米粒糊化时间的评价方法。  本标准适用于大米糊化时间评价。