标准名称	大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法
标准号	GB/T 24852-2010
起草单位	国家粮食局科学研究院
起草人	雷玲、孙辉、姜薇莉
发布日期	2010-06-30
实施日期	2011-01-01
内容简介	本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。  本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。