标准名称	粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法
标准号	GB/T 24303-2009
起草单位	国家粮食局科学研究院、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（北京）
起草人	姜薇莉、孙辉、雷玲、白石桥、周桂英
发布日期	2009-09-30
实施日期	2010-01-01
内容简介	本标准规定了海绵蛋糕试验方法的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与表示。  本标准适用于评价小麦或小麦粉以及其他配料对海绵蛋糕烘焙品质的影响。