标准名称	谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法
标准号	GB/T 5511-2008
起草单位	国家粮食局科学研究院
起草人	张佳欣、郝希成、吴春华
发布日期	2008-08-22
实施日期	2008-12-01
内容简介	本标准规定了用凯氏法测定谷物、豆类及衍生产品中氮含量的测定方法和粗蛋白质含量的计算方法。 本方法不能区分蛋白质氮和非蛋白质氮。如果测定非蛋白质氮含量非常重要，可以使用其他合适的方法。