标准名称	小麦 沉降指数测定法 Zeleny试验
标准号	GB/T 21119-2007
起草单位	国家粮食局科学研究院
起草人	林家永、陆晖
发布日期	2007-10-16
实施日期	2008-05-01
内容简介	本标准规定了用于评价与小麦粉烘焙性能有关的小麦品质的一种试验方法，称为Zeleny沉淀指数试验。  本标准仅适用于普通小麦（Triticum aestivum L.）。