标准名称	小麦粉馒头
标准号	GB/T 21118-2007
起草单位	河南兴泰科技实业有限公司、国家粮食局科学研究院、河南工业大学、安琪酵母股份有限公司
起草人	孙辉、王凤成等
发布日期	2007-10-16
实施日期	2008-01-01
内容简介	本标准规定了小麦粉馒头的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及包装、运输和贮存等的要求。 本标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头。