标准名称	小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法
标准号	GB/T 14614-2006
起草单位	国家粮食局科学研究院
起草人	李歆、郝希成
发布日期	2006-05-18
实施日期	2006-09-01
内容简介	本标准规定了用粉质仪测定小麦粉的吸水量及其面团耐搅拌特性的方法。 本标准适用于由小麦（Triticum aestivum）加工成的面粉。