新冠肺炎疫情在一定程度上对项目研究进展造成了影响，但是各参与单位及时将工作重点转移到前期研究数据处理、成果总结、文章发表等方面，将影响降到最小；同时还对研究方案、实施进度进行了优化，有效保障了全面复工复产后研究工作的开展和进度。

会上，项目组一直认为研究应以形成一体化创新成果为导向，同时应加强各课题、子课题间的沟通交流，加强“原料-加工-毒理-功能-产品”链条各环节研究的一致性，加强结论的可比性以及成果的交叉融合；重点围绕原料风险物质监测与防控技术研究、风险评估相关数据库的构建和保健食品功能评价模型及规范的构建3个方向进行课题间的共享协作和一体化创新成果凝练。