技术简介

运用统计学理论、风险分析技术等，研究了基于地理信息的网格化采样、高通量同步检测、科学风险区域划分技术，实现收购源头把关。该技术是从田间到加工全链条的食品安全整体解决方案。

技术特点

1）基于网格化的监测布点采样技术，提高采样布点方案的科学性、代表性和采样的真实可靠性及可追溯性；

2）粮食中多种真菌毒素、多种重金属的同步快速检测技术，提高监测检验时效性和现场把关能力；

3）粮食污染物现场快检产品评价技术，指导收储库科学选择和使用快检产品；

4）粮食污染物监测预警技术，划分风险区域，指导分类收储（风险预测和地图构建技术体系）；

5）粮食质量安全追溯技术，实现全程质量安全信息可追溯（粮油质量安全追溯技术体系）。

技术应用

连续多年累计监测预警区域玉米真菌毒素风险情况，企业在粮食收购质量把关技术的指导下，收购原料及产品合格率从原来。

图1 技术流程

图2 实际应用