豌豆富含膳食纤维和矿物元素，且与小麦具有氨基酸互补性。通过研究不同加工方式的豌豆粉和小麦粉配比后的馒头品质，得到豌豆粉最佳加工方式及豌豆馒头的优化配方和工艺。该成果已完成中试。产品得到消费者的一致好评和认同，为该产品的规模化生产提供了技术支撑和市场支持。