粮食加工

1 糙米挤压工程米生产工艺优化  高扬等

8 玉米馒头品质影响因素研究  邓琦等

13 挤压加工与淀粉理化性质关系的研究进展  王盼等

油脂加工

18 恒温加速试验法确定亚麻仁酱的保质期  胡晓军等

21 重组米根霉脂肪酶的酶学性质及其催化水解鳀鱼油富集DHA的研究  朱东奇等

26 肇实内酯豆腐制备工艺优化  李妍等

营养与品质

30 挂面烹调损失率测定方法研究  田晓红等

34 酶制剂在现烤面包生产中的应用研究  陈书明等

38 淮山药荞麦无糖蛋糕制作配方优化  姚妙爱

42 麦曲微生物组成分析及其对即墨老酒品质的影响  李静等

45 大孔树脂纯化玉竹提取物总黄酮的工艺研究  宁波等

质量安全

50 基于机器视觉技术预测玉米质量等级的方法研究  周鸿达等

57 舟山口岸进境玉米转基因情况分析  周圆等

63 测汞仪测定稻谷及其制品中总汞含量研究  曾云军等

67 气相色谱串联质谱法测定植物油中壬基酚  吴维吉等

71 原子荧光光谱法测定食品添加剂中砷含量的不确定度评定  梁震等

生物工程

76 玉米赤霉烯酮脱毒菌株的筛选及脱毒机理初探  张倩等

82 微溶剂体系酶法合成松香酸淀粉酯  巫佳等

87 石榴皮多酚提取工艺优化及抑菌活性研究  许汝等

仓储物流

93 密闭储存粮堆内部自然对流和热量传递分析  尉尧方等

99 平房仓惰性粉横向环流杀虫效果研究  沈邦灶等

103 辽宁粮食干燥技术发展现状与趋势分析  高树成等

106 新型清杂扒谷机的研发  马利平等

科技与产业

109 湖北大学食堂粮食浪费影响因素实证研究  樊琦等