粮食加工

1  热处理小米粉对米面混合粉品质的影响 刘　琳等

5  海藻酸钠对冷冻面团面包烘焙特性的影响 刘海燕

9  浸泡时间对绿豆浸泡液中多酚及抗氧化活性的影响 蔡　亭等

13  板栗壳棕色素提取工艺条件的优化 郭　城等

17  谷物棒产品研究进展 陈逸鹏等

油脂加工

20  微波辅助提取菜籽油中植物甾醇及其清除羟基自由基研究　赵红红等

25  葵花籽油在油条煎炸过程中的品质变化研究 康雪梅等

29  稻米油精炼过程中微量营养素变化及对氧化稳定性影响的研究进展 王瑛瑶等

营养与品质

33  基于图像处理技术的米饭外观评价方法研究 张玉荣等

38  响应面法优化红花紫荆叶中多酚的超声波辅助提取工艺 施伟梅等

44  维生素B2微胶囊制备工艺的优化 任顺成等

质量安全

48  我国谷物中元素检测方法标准现状与展望 伍燕湘等

54  低温射频等离子体降解农产品中黄曲霉毒素B1效果的研究 李玉鹏等

58  微波消解-ICP-MS法测定坚果和果蔬籽仁中As、Pb、Hg、Mg、Al含量 蓝长波

62  分光光度法检测腐竹中乌洛托品 唐红霞等

66  食品中塑化剂的快速检测方法研究 丁红梅等

70  邻苯二甲酸酯毒性及检测方法研究进展 张　东等

生物工程

76  不同前处理方法对豆腐柴叶中果胶含量检测结果的影响 佘世科等

80  木瓜蛋白酶水解大豆蛋白的工艺优化研究 石 晓等

84  纤溶酶产生菌发酵豆乳饮料的研制 李 佳

87  乳酸菌胞外多糖的研究进展 胡盼盼等

仓储物流

93  高水分成品大米低温储存及低温解除后品质变化研究　李秀娟等

100  机械通风作业条件的公式法推导研究 周全申等

105  空仓内干法喷施食品级惰性粉杀虫效果评价 张　涛等

108  老式拱板房式仓仓储性能改造技术 黄志军

111  储粮害虫诱集技术研究进展 汪中明等