专论

1  中国粮食储藏科学技术成就与理念创新 靳祖训

6  科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题 王瑞元等

粮食工程

9  微波处理对小麦烘焙品质影响的研究 张红云等

12  移动式多功能仓的设计 刘天寿等

15  大米加工企业节能降耗的探讨 李维强

18  玉米淀粉丙烯酸接枝共聚反应影响因素研究 申艳敏等

油脂开发

21  大豆油厂全自动化集成控制系统的应用 左 青

26  醇酯交换法合成甾醇酯工艺研究 夏 辉等

29  葵花籽油脂肪酸成分标准物质的研制 汪丽萍等

32  大豆分离蛋白溶解性和乳化性影响因素研究 孙燕婷等

质量控制

36  粳稻谷整精米率标准样品均匀性检验和定值中的数理统计方法 乔丽娜等

39  黄曲霉毒素B1的生物脱毒研究进展 孙丰芹等

42  氢化物?原子荧光光谱法测定粮食中微量铅 张春林等

43  离子色谱?电感耦合等离子体质谱联用测定婴幼儿配方乳粉和米粉中的碘 周谙非

47  海藻中铝的检测方法研究 孔 佳

仓储物流

49  散粮料斗秤清秤粉尘集中排放问题 王永强

52  高水分玉米烘干过程降低损耗的探讨 朱旭东

粮油食品

56  瓜馥木总黄酮提取工艺研究 李 叶等

59  苹果皮复合袋泡茶的研制及其抗氧化特性研究 郭建丽等

62  过氧化氢诱导人肝癌细胞产生氧化应激最佳作用浓度的研究 韩 飞等

65  葡萄酒的营养与健康 王定昌